passències, pastisset de moniato, de ametla
, etc.
Encontramos también las bebidas típicas contestanas
como herbero, salvieta, mentira, agua limón negro,
infusiones de hierbas de Mariola o café-licor.
En cuanto a fiestas, además de las patronales de cada
pueblo y ciudad, destacan los carnavales, las
romerías, la fiesta de Sant Antoni y la fiesta de los
Moros y Cristianos. Hay que destacar en Cocentaina
la fiesta Dels Nanos, por la Cuaresma; la Mare de Déu
del Miracle, en abril y muy especialmente su afamada
Fira de Tots Sants, el 1 de noviembre, que se celebra
ininterrumpidamente desde el año 1346, según
privilegio de Pere IV El Ceremoniós. En la zona de La
Marina la gastronomía nos maravillará con platos
como el
arrós a banda, arrós amb fesols i naps, cruet de
peix, la llandeta, el suc roig o la borreta de melva,
todos
ellos elaborados con pescado fresco. Hay que
destacar el conejo a la almendra y postres como los
buñuelos de calabaza y
pastissets d'ametla
.Y todo ello
sin olvidar el vino moscatel. Otros platos en
diferentes zonas de La Marina pueden ser
bull amb
ceba, putxero de polp, mullador de sangatxo, mullador
de pelleta, o les coques al calfó
. Por lo que a fiestas se
refiere nos encontramos con las fiestas patronales de
cada pueblo y ciudad, pero, además, destacan los
carnavales, las romerías, la noche de Sant Joan, la
Ruta 11
De Cocentaina a Calpe
fiesta de Sant Antoni y Moros y Cristianos. En Dénia
nos sorprende la fiesta de Bous a la mar en verano.
En cuanto a la artesanía, se trabaja tradicionalmente
el hierro forjado, así como la madera. También se
hacen tejidos de tapices y se sigue trabajando la
palma o palmito en la elaboración de sombreros,
escobas o bolsos.
Época recomendada
Cualquier época del año excepto las horas centrales
del día en pleno verano. En enero acompaña el color
de la flor del almendro y a primeros de marzo el del
cerezo. Son los mejores meses para visitar los valles
interiores de la Marina Alta.
Transporte público
Se puede llegar en trenes regionales a la estación de
Cocentaina desde Valencia y con los Ferrocarriles de la
Generalitat ir de Calpe a Alicante. El transporte de la
bici es gratuito en cualquiera de los dos servicios
ferroviarios. Hay servicio público de autobuses desde
Alicante a Calpe y a Cocentaina.
Recomendaciones y precauciones
En caso de querer recorrer la ruta tal como está
planteada en bicicleta o a pie, atención: es mejor una
bici de montaña, o como mínimo, del tipo híbrida. No
encontraremos fuentes para saciar la sed fuera de los
núcleos urbanos, por tanto debemos aprovisionarnos
de agua siempre que tengamos ocasión. Tanto las
primeras horas del día como el atardecer son los
momentos más luminosos y agradables del día.
Cuidado con los días de temporal de levante. La zona
de la Marina es de las más lluviosas de la Comunitat
Valenciana durante dichos temporales. Si alguien quiere
hacer uso del coche, en las pistas en las que sí es
posible el paso de vehículos a motor no se debe nunca
abandonar el camino principal. Aunque es mucho
mejor y más respetuoso para conocer cada zona de la
naturaleza que proponemos con mayor detalle dejar
aparcado el vehículo y realizar paseos a pie.
