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La Costera, comarca en la que esta la hist%u00f3rica ciudad de X%u00e0tiva celebra, desde hace varios siglos la famosa %u201cFira de X%u00e0tiva%u201d, la %u201cFira d%u2019Agost%u201d, que desde sus or%u00edgenes, fue una popular%u00edsima cita obligatoria, tanto para exposici%u00f3n y venta de ganado como para la exhibici%u00f3n e intercambio de los m%u00e1s variados productos alimenticios. Adem%u00e1s, alardea de seguir elaborando dos riqu%u00edsimas muestras de la reposter%u00eda medieval, %u00e1rabe y cristiana: el Arnad%u00ed y la Almoixavena.Uno de los platos m%u00e1s t%u00edpicos y populares de la cocina local y de otras comarcas valencianas: %u201cl%u2019Arr%u00f2s al Forn%u201d, que se elabora de muchas maneras, en tanda, con pelota, con pasas. Destacar la fresa cultivada en Montesa as%u00ed como los excelentes aceites de los municipios de Vallada, Moixent y la Font de la Figuera.Vall d%u2019Albaida, encontramos una magn%u00edfica oferta de vinos de calidad en algunas bodegas de Fontanars dels Alfor%u00edns, al igual que sucede en otras situadas en municipios lim%u00edtrofes, Font de la Figuera, Moixent y Ontinyent que han dado un giro espectacular a la producci%u00f3n vitivin%u00edcola.Ontinyent tiene fama por sus melones amarillos y por sus morcillas, las famosas %u201cbotifarres d%u2019Ontinyent%u201d. Ahora incrementa su escaparate gastron%u00f3mico con la elaboraci%u00f3n de aceites de oliva virgen de una calidad extraordinaria. El punto de encuentro para los aficionados a la buena mesa es la %u201cFira Gastron%u00f3mica de la Vall d%u2019Albaida%u201d que se celebra en noviembre.11