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400 gr. arroz D.O. Valencia 200 gr. garbanzos 1 cabeza de ajos 2 patatas 1 tomate maduro Caldo de cocci%u00f3n (garreta de ternera, rabo, manitas y careta de cerdo, nabo, chiriv%u00eda, zanahoria y garbanzos).Panceta, costillas, azafr%u00e1n, aceite de oliva virgen extra, piment%u00f3n dulce, sal. Morcilla de cebolla y pelota de carne.Ingredientes para 4 pers.Preparaci%u00f3nSofre%u00edr en la cazuela la panceta, costillas de cerdo y la cabeza de ajos, a continuaci%u00f3n el arroz, el piment%u00f3n y el azafr%u00e1n. Disponer por encima las patatas a rodajas, el tomate y la carne utilizada para el caldo. Regar con 800 cc. de caldo e introducir al horno a 200 grados aproximadamente 20 min.Arr%u00f2s al Forn de X%u00e0tiva20