Los ejemplos más llamativos de fraude además se anun-
cian con letreros enormes:
• Dietas hiperproteicas de 800kcal (lo recomendado
son entre 1800 y 2200kcal) donde el 90% las apor-
tan las proteínas (lo recomendado es un 12-15%). Y
que rondan un coste de 300-600€ al mes para que
controlen que tu hígado no reviente.
• Las dietas milagro (alcachofa, limón, melón, melo-
cotón, savia de arce, agua de mar…) que pueden
acabar con la salud de tu aparato digestivo o tus
dientes.
• Centros de adelgazamiento & tienda de herbo-
ristería, donde te “regalan” la consulta dietética
y te “obligan” a comprar su producto. Estos mé-
todos rondan los 30€ por semana de objetivo de
ventas.
Los métodos fraudulentos son fáciles de detectar y bri-
llan por la ausencia de deontología:
• La venta de producto va unida al tratamiento.
• El producto que debes tomar solo lo fabrican y
venden ellos.
• La visita o consulta dietética se realiza en un esta-
blecimiento comercial sin registro sanitario.
• Dan garantía de resultados.
• Utilizan un caso aislado como evidencia cientí ca.
Yo veo el intrusismo como la mala hierba que crece en
el campo. Si cada paciente se protege no arrimándose
a ella, cada D-Ns cuida su parcelita, la mantie-
ne limpia y hace bien su trabajo, y el Co-
legio O cial hace su trabajo de dar a
conocer la gura del D-Ns y de la
Alimentación Saludable, la mala
hierba dejará de tener omni-
presencia, quedará patente
su mala praxis, y morirá sola
o se reinventará.
La cuestión es que aún
se conoce poco la gura
profesional del Dietista-
Nutricionista. La gente no
nos concibe aún como a
un profesional sanitario
más, al que debería acudir
cuando tiene una patología
crónica como hipertensión,
diabetes tipo I ó II, hiperlipide-
mias, sobrepeso u obesidad, o
cuando padece o ha padecido un
cáncer, cuando tiene una intolerancia
o alergia alimentaria, cuando está en rehabilitación por
un traumatismo, o creciendo, o adelgazando, cuando
está embarazada o muy estresado, cuando se hace ma-
yor y le faltan las fuerzas o tiene osteoporosis. Más aún
cuando son varias las patologías o situaciones de riesgo
que padece.
Son bastantes los estudios económico- nancieros
que demuestran que por cada euro invertido en un
Dietista-Nutricionista, el Sistema Sanitario se ahorra
entre 5 y 6 euros, porque se curan patologías cróni-
cas, se disminuye el consumo de fármacos, disminuye
el número de visitas al médico de cabecera, el tiem-
po de hospitalización y la reincidencia o reingreso, se
acortan los tiempos de rehabilitación, se va menos al
psiquiatra… porque con una alimentación saludable,
se vive mejor y más contento.
Además de la nutrición clínica, estamos especializados
en áreas muy importantes y variopintas como, la restau-
ración colectiva de comedores escolares, hospitales,
cárceles y/o residencias. La nutrición deportiva. La nutri-
ción comunitaria y salud pública. La industria alimentaria
y diseño de nuevos productos. La higiene y seguridad
alimentaria. La docencia y la investigación. La formación
y educación nutricional. La mayoría como autónomos o
empresarios, algunos por cuenta ajena y unos pocos en
el ámbito público.
Actualmente la colegiación del Dietista-Nutricionista
es obligatoria en la Comunidad Valenciana, lo que
quiere decir que lo seguro es acudir a algu-
no o alguna que aparezca en el Regis-
tro de la página web del Colegio
.
El secreto está en no de-
jarse tratar por uno o
una que no sea Dietista-
Nutricionista. Nuestro
sello identi cativo está
en el guión. Ni dietis-
tas, ni nutricionistas,
ni nutriólogos, ni ex-
pertos en nutrición.
Somos
Dietistas-Nu-
tricionistas
, o D-Ns
para los amigos, con
“guión saludable”. No
en balde, el
VI Congreso
Nacional de D-N
que se
celebrará en Valencia en oc-
tubre 2014 lleva por lema “El
D-N, la mejor inversión en Salud”.
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Octubre 2014
