Page 10 - Guia Prov-Holandes_2022

Ook van grote betekenis is de embu- tido (worst) in al haar soorten, vooral in Requena en Utiel. Deze gerechten gaan meestal vergezeld van wijn uit eigen streek (Denominación de Origen Utiel-Requena en Denominación de Origen Valencia).
En als dessert kunt u kiezen uit een uitstekend aanbod, van sinaasappelen uit de eigen fruitteelt of van heerlijke gevarieerde desserts: pompoentaart (“arnadí” en “arrop”), “pastisset” van cassave, anijsbroodjes, etc. Ook aan te raden is de horchata (amandelmelk) uit Alboraya met “fartons” (langwerpige broodjes) te proberen.
FEESTEN_
De Valenciaan is blij en uitgelaten van aard en het hele jaar door worden er in de provincie Valencia feesten gehouden.
LAS FALLAS. Van 15 tot en met 19 maart vinden las Fallas plaats in de stad Valencia en in tal van gemeenten en plaatsen in de provincie (Xàtiva, Gandia, Alzira, Cullera, Sagunto, etc.) in een ware explosie van kunst, muziek, vuurwerk en emoties. Valencia wordt in de nacht van 15 maart helemaal omgetoverd door de “Plantà” van meer dan 500 beelden van papier-maché en hout, die de straten die dagen innemen. De Valenciaanse overdadigheid uit zich in de typische
Daklozen). Elke dag om twee uur ʻs middags eist het vuurwerk alle aandacht op met de “mascletaes” van het Plaza del Ayuntamiento en aangevuld met het siervuurwerk en de dagelijkse “despertaes”.
Het vuurwerk zal ook een einde maken aan deze feesten met het spectaculaire “Cremà”, als alle Fallas tegelijk branden, waarbij de hitte, het vuurwerk, het applaus en af en toe een traan worden vermengd.
SEMANA SANTA. De feesten tijdens de Semana Santa (Heilige Week voor Pasen) worden gekenmerkt door de voorstellingen van het lijden van Christus, de processies van Goede Vrijdag en de processies van de Verrijzenis op paaszondag. Hoogtepunten zijn de Semana Santa Marinera (Valencia) en de festiviteiten in Alzira en Sagunto, en de passiespelen van Moncada en Benetússer.
MOROS Y CRISTIANOS. (Moren en Christenen). De als moren en christenen verklede mensen spelen op spectaculaire wijze de veldslagen na met geweren en laten in de straten van de dorpen al hun fantasie de vrije loop en zorgen voor een magisch schouwspel. De feesten van Bocairent (februari) en Ontinyent (Augus- tus) steken er bovenuit en zijn beide van nationaal toeristisch belang verklaard.
STIERENGEVECHTEN. Erg populair tijdens de zomerfeesten, vooral in de noor- delijke streken en in het binnenland van de provincie Valencia.
LA TOMATINA DE BUÑOL. Dit feest wordt altijd op de ochtend van de laatste woensdag in augustus gevierd. Het feest dateert uit 1945 en tegenwoordig doen er meer dan 30.000 mensen uit de hele wereld aan mee. Ongeveer een uur lang wordt er een groot gevecht gehouden met rijpe tomaten. Dit feest is van interna- tionaal toeristisch belang verklaard.
FERIAS. Blijven nog over, in volgorde van viering, la “Fira de juliol” in Valencia, dat sinds 1871 wordt gevierd. Dit feest bereikt een hoogtepunt met een sierlijk “bloemengevecht”, waarbij duizenden bloemen in het publiek worden gegooid